Heerlijk uiteten bij Brasserie Parkstad

Lunch

Lekker voor erbij

• Broodplankjevers afgebakken brood met diverse smeersels^€5,⁰⁰
• Ambachtelijke fritesmet mayonaise^€3,⁵⁰

Ambachtelijke soepen

• Pomodorisoepeen volle soep van pomodori tomaat met pesto^€6,⁵⁰
• Soep van het seizoenseizoensgebonden wisselende soep^€6,⁵⁰

Salades

• Carpacciodun gesneden rundermuis, zongedroogde tomaat, Grana Padano, pittenmix, mesclun en huisgemaakte truffelcrème^€14,⁵⁰
• Niçoisetonijnflakes, ei, haricots verts, tomaat, zwarte olijven, rode ui, gepofte roseval en cornichons^€14,⁵⁰
• Groenten & falafelfalafel, rettich, paprika, gegrilde courgette, pittenmix, sla en baba ganoush^€14,⁵⁰

Brood & Co

• Pain rustique tunaMediterrane tonijnsalade met gegrilde paprika, kappertjes, ei en zwarte olijven^€9,⁵⁰
• Pain rustique Brie & Veggiesgegrilde groenten, brie, pittenmix en baba ganoush^€9,⁵⁰
• Sandwich Carpacciodun gesneden rundermuis, zongedroogde tomaat, Grana Padano, pittenmix, rucola en huisgemaakte truffelcrème^€11,⁵⁰
• Klassieke boerentostibeenham, jonge kaas met mosterddip^€6,⁵⁰

Warme lunchgerechten

• 12-uurtjeambachtelijke rundvleeskroket, mini uitsmijter, kopje seizoenssoep en huzarensalade^€13,⁰⁰
• Kroketten op brood2 ambachtelijke rundvleeskroketten geserveerd met grove mosterd^€8,⁵⁰
• Omelet kaasomelet met jonge kaas en bieslook^€10,⁵⁰
• Klassieke uitsmijter3 spiegeleieren met beenham en jonge kaas^€9,⁵⁰

Lunchplates

• Kipsatéspies van gemarineerde gildehoen geserveerd met kroepoek, atjar, krokante uitjes en satésaus^€16,⁵⁰
• Fletcher Burger100% runderburger op een brioche bol met ‘Old Amsterdam’, gekarameliseerde uitjes, bacon, tomaat, Jalapeño peper en huisgemaakte truffelcrème^€16,⁵⁰

Vega & Vegan

• Ravioli met salieboterravioli gevuld met ricotta-spinazie en salieboter^€16,⁵⁰
• Avocado & rösticrispy avocado met rösti van pastinaak en warme kappertjesdressing^€16,⁵⁰

Diner

Lekker vooraf

• Broodplankjevers afgebakken brood met diverse smeersels^€5,⁰⁰

Ambachtelijke soepen

• Pomodorisoepeen volle soep van pomodori tomaat met pesto^€6,⁵⁰
• Soep van het seizoenseizoensgebonden wisselende soep^€6,⁵⁰

Voorgerechten

• Fletcher's proeverijproeverij van kleine gerechtjes gekozen door de chef (dagelijks wisselend)^€14,⁵⁰
• Carpacciodun gesneden rundermuis met zongedroogde tomaat, Grana Padano, pittenmix en huisgemaakte truffelcrème^€13,⁵⁰
• Davai creamy dumplingskrokante dumplings gevuld met creamy bloemkool, gebrande paprika, tzaziki en groentenchips^€13,⁵⁰
• Gerookte zalmgerookte Noorse zalmfilet met scharrelei, kappertjes, rode ui en mierikswortelcrème^€12,⁵⁰
• Pork tonatovarkenslende met tonijncrème, gegrilde tomaat, kappertjes en rucola^€11,⁵⁰

Hoofdgerechten

• Chef's choicevlees-, vis- of vegetarisch gerecht van de chef!^€21,⁵⁰
• Gegrilde ossenhaasspiesspies van gegrilde ossenhaas met courgette, rode ui en spek met frisse chimichurri^€22,⁵⁰
• Zomers kippetjegegrilde kipfilet met pestoroomsaus en gepofte cherrytomaat^€19,⁵⁰
• Zalm bearnaisegebakken zalmfilet met Bearnaisesaus^€21,⁵⁰
• Snoekbaarssnoekbaarsfilet uit de oven met citroen en frisse tomatensalsa
• Ravioli met salieboterravioli met gegrilde tomaat, gebrande artisjok en salieboter^€19,⁵⁰
• Avocado & rösticrispy avocado met rösti van pastinaak en warme kappertjesdressing^€16,⁵⁰

Fletcher klassiekers

• Boerenschnitzelschnitzel met ui, spek, champignons en kaas^€18,⁵⁰
• Kipsatéspies van gemarineerde gildehoen geserveerd met kroepoek, atjar, krokante uitjes en satésaus^€16,⁵⁰
• Fletcher Burger100% runderburger op een brioche bol met ‘Old Amsterdam’, gekarameliseerde uitjes, bacon, tomaat, Jalapeño peper en huisgemaakte truffelcrème^€16,⁵⁰

Lekker voor erbij

• Ambachtelijke fritesmet mayonaise^€3,⁵⁰
• Geroosterde roseval aardappelmet rozemarijn en zeezout^€3,⁵⁰
• Seizoenssaladesalade met ingrediënten van het seizoen^€3,⁵⁰
• Gegrilde groentendiverse gegrilde groenten^€3,⁵⁰

Sausje?

• Bearnaisesaus^€2,⁵⁰
• Groene pepersaus^€2,⁵⁰
• Chimichurri^€3,⁵⁰

Nagerechten

• Dessertplankvariërend assortiment van diverse zoete lekkernijen (voor 2 personen)^€17,⁵⁰
• Kaasplankjediverse binnen- en buitenlandse kazen, rozijnenbrood en appelstroop^€14,⁵⁰
• Semifreddo vanillevanille semifreddo, fris seizoensfruit en rasp van sinaasappel^€8,⁵⁰
• Sorbet3 bolletjes sorbetijs met coulis van roodfruit en slagroom^€8,⁵⁰
• Dame blanche, maar dan andersvanille-ijs, bananenbrood, kletskop van chocolade, warme chocoladesaus en slagroom^€7,⁵⁰
• Brownie pineapplevegan brownie van pure chocolade met gegrilde ananas en kokosroom
• Lekker(s) voor bij de koffiebonbons, chocoladeboontjes, brownie, bananenbrood en kletskop^€7,⁵⁰