Heerlijk uiteten bij Brasserie ParkstadCulinair genieten in Kerkrade

Diner

Lekker vooraf

• Broodplankje deluxevers afgebakken vloerbrood, tapenade, aioli en olijfolie met grof zeezout^€4,⁵⁰

Voorgerechten

• Carpacciodun gesneden rundermuis met zongedroogde tomaat, Grana Padano, pittenmix, rucola en huisgemaakte truffelcrème^€12,⁵⁰
• Parmaham & kletskopparmaham met vossenbessencompote, kaaskletskop, walnoten en rucola^€10,⁵⁰
• Zalm triflegerookte zalm met zoetzure venkel, radijs en een limoendressing^€11,⁵⁰
• Tartaartje van tomaatkrokante tempeh, bosui en dressing van gerijpte balsamicoazijn^€9,⁵⁰

Ambachtelijke soepen

• Pomodorisoepsoep van pomodori tomaat en pesto^€6,⁵⁰
• Bospaddenstoelensoeplicht gebonden soep van geroosterde bospaddenstoelen en crouton met rauwe ham^€6,⁵⁰
• Soep van de dagdagelijks wisselende soep^€6,⁵⁰

Hoofdgerechten

• Chef's specialeen vlees, vis of vegetarisch gerecht van de chef^€19,⁵⁰
• Biefstuk classicgegrilde kogelbiefstuk met kruidenboter^€21,⁵⁰
• Kip citroengeconfijte kippenbout met rozemarijnjus^€19,⁵⁰
• Zalm bearnaisegebakken zalmfilet met romige bearnaisesaus^€19,⁵⁰
• Avocado en röstikrokant gebakken avocadoburger met rösti van pastinaak en warme kappertjesdressing^€15,⁵⁰

Fletcher klassiekers

• Boerenschnitzelschnitzel met ui, spek, champignons en warme kaassaus^€17,⁵⁰
• Kipsatéspies van gemarineerde gildehoen geserveerd met kroepoek, atjar, krokante uitjes en satésaus^€16,⁵⁰
• Fletcher Burger100% runderburger op een robuuste bol met oude kaas, gekarameliseerde uitjes, bacon, tomaat, jalapeño peper en huisgemaakte truffelcrème (vraag naar onze vegetarische optie)^€16,⁵⁰

Desserts

• Kers op de wafelwarme suikerwafel met warme kersen, slagroom en yoghurtijs^€7,⁵⁰
• Dame blanche, maar dan andersvanille-ijs, bananenbrood, kletskop van chocolade, warme chocoladesaus en slagroom^€7,⁵⁰
• Bosvruchten en frisse peermuffin met blauwe bessen, compote van bosvruchten en perensorbetijs^€7,⁵⁰
• Lekker(s) voor bij de koffiebonbons, chocoladeboontjes, brownie, bananenbrood en kletskop^€7,⁵⁰

Kinderkaart

• Tomatensoephuisgemaakte tomatensoep^€4,²⁵
• Lekkerbekjemet fries^€8,⁵⁰
• Rundvleeskroketmet frites^€6,⁵⁰
• Pannenkoekmet poedersuiker en stroop^€6,⁵⁰
• Spaghettimet tomatensaus, rundergehakt en geraspte kaas^€6,⁵⁰
• Vers fruitschaaltje vers fruit^€4,²⁵
• Kinderijsjekinder verrassingsijsje^€4,²⁵

Zoete trek & dranken

Zoete trek

• Ambachtelijk gebakken appeltaart^€3,⁹⁰
• Red velvet cake^€4,⁵⁰
• Brownie^€4,⁵⁰
• Cheesecake^€4,⁵⁰
• CombidealKoffie of thee met appeltaart^€5,⁵⁰

Warme dranken

• Koffie^€2,⁶⁰
• Espresso^€2,⁶⁰
• Dubbele espresso (Doppio)^€3,⁹⁰
• Cappuccino^€2,⁸⁵
• Koffie verkeerd^€2,⁸⁵
• Latte macchiato^€2,⁸⁵
• Decafé^€2,⁶⁰
• Thee^€2,⁶⁰
• Warme chocolademelk met slagroom^€3,¹⁰
• Verse muntthee^€3,³⁵
• Special coffees vanaf^€6,⁷⁵
• Stel jouw eigen verse thee samen met de volgende ingrediëntenverse munt | gember | honing | citroen | sereh | kaneelstokje | sinaasappel | steranijs | kardemom | limoen^€3,⁹⁰

Waters

• Chaudfontaine Still I Sparkling 25 cl^€2,⁶⁰
• Chaudfontaine Still I Sparkling 100 cl^€4,⁹⁰
• Fletcher water Still I Sparkling 33 cl^€2,⁶⁰
• Fletcher water Still I Sparkling 75 cl^€3,⁶⁰

Gekoelde dranken

• Coca-Cola I Coca-Cola Light I Coca-Cola Zero^€2,⁶⁰
• Fanta Orange I Fanta Cassis I Sprite^€2,⁶⁰
• Fuze Tea Sparkling Lemon I Green tea^€2,⁶⁰
• Fïnley Tonic I Fïnley Bitter Lemon^€2,⁸⁵
• Rivella^€2,⁸⁵
• Minute Maid Appel I Orange I Tomaat^€2,⁸⁵
• Chocomel I Fristi^€2,⁶⁰
• Homemade iced tea^€3,⁵⁰
• Crodino^€3,⁵⁰

PSV

• Leyenda dry sherry I Medium dry^€3,⁵⁰
• Barros ruby port I White I Tawny^€3,⁷⁵
• Martini Wit I Rood^€3,²⁵

Binnenlands gedistilleerd

• Vieux^€3,²⁵
• Berenburg^€3,²⁵
• Jonge Jenever^€3,²⁵
• Oude Jenever^€3,⁵⁰

Buitenlands gedistilleerd

• Ron Perla del Norte Carta Blanca 3 years^€4,⁷⁵
• Ron Perla del Norte Carta Oro 5 years^€4,⁷⁵
• Ron Perla del Norte Anejo 7 years^€6,⁰⁰
• Captain Morgan White^€4,⁵⁰
• Captain Morgan Spiced^€4,⁷⁵
• Jägermeister^€3,²⁵
• Campari^€3,⁷⁵
• Gordon’s London dry Gin^€4,⁵⁰
• Tanqueray London dry Gin^€4,⁷⁵
• Smirnoff No. 21 Vodka^€4,⁵⁰

Whisky's

• Johnnie Walker Red^€4,⁵⁰
• Johnnie Walker Black^€6,⁰⁰
• Bushmills^€4,⁵⁰
• Jack Daniel’s^€4,⁵⁰
• Bulleit Bourbon^€4,⁵⁰

Likeuren

• Baileys^€4,⁵⁰
• Amaretto^€4,⁵⁰
• Grand Marnier^€4,⁵⁰
• Cointreau^€4,⁵⁰
• Licor 43^€4,⁵⁰
• Luxardo Limoncello^€4,⁵⁰
• Frangelico^€4,⁵⁰
• Southern Comfort^€4,⁵⁰

Digestieven

• Calvados^€5,⁰⁰
• Julia Grappa^€5,⁰⁰
• Martell VS^€5,⁰⁰
• Remy Martin VSOP^€6,²⁵
• Armagnac

Specials

• Aperol SpritzAperol, prosecco, bruisend water^€6,²⁵
• Gin Tonic Gordon'sGordon’s Gin, Fïnley Tonic, citroen^€8,⁰⁰
• Gin Tonic Gordon's PinkGordon’s Pink Gin, Fïnley Tonic, rood fruit^€8,²⁵
• Gin Tonic TanquerayTanqueray Gin, Fïnley Tonic, limoen^€8,²⁵
• Gin Tonic Tanqueray TenTanqueray Ten Gin, Fïnley Tonic, grapefruit^€9,⁵⁰

Bieren

• Bavaria (5.0%) 25 clVerfrissend, zuiver en goed door-drinkbaar pils met tonen van granen en fruit. Dorstlessend helder lichtblond bier met een aangename bitter in de afdronk.^€2,⁷⁵
• Bavaria (5.0%) 50 clVerfrissend, zuiver en goed door-drinkbaar pils met tonen van granen en fruit. Dorstlessend helder lichtblond bier met een aangename bitter in de afdronk.^€5,⁰⁰
• La Trappe Dubbel (7.0%)Klassiek donkerbruin trappistenbier met een ivoorkleurige schuimkraag. Een vol moutige en karamelzoete smaak met een subtiele, zoete invloed van dadel, honing en gedroogd fruit.^€4,²⁵
• La Trappe Tripel (8.0%)Klassiek en krachtig trappistenbier. Goudblonk met een witte schuimkraag. Een volle smaak met een kandijzoet en licht moutig karakter.^€4,⁵⁰
• De Molen Hop & Liefde (4.8%)Oranje, amberkleurig bier met een lichte nevel. Ontwikkelt een zeer royale licht gekleurde schuimkraag. Citrusfruit in neus en smaak. Ietwat droge en flink bittere afdronk.^€5,²⁵
• Voor meer bieren vraag naar onze bierkaart
• Bavaria alcoholvrij (0.0%)Verfrissend, geheel alcoholvrij pilsener met de authentieke, volwaardige biersmaak van Bavaria. Dorstlessend en goed doordrinkbaar met een rijke smaak en een stevige afdronk. ^€3,²⁵
• Bavaria alcoholvrij (0.0%) IPAEen verrassend toegankelijk 0.0% bier met een hoppig karakter. Citra, Amarillo, Ella & Simcoe zijn unieke aromatische hopsoorten uit de US en Australië. In de smaak zijn tropisch fruit en citrus duidelijk herkenbaar.^€3,⁵⁰

Fletcher's Cuvée

• Fletcher's Bubbels - Soepel & fruitig - FrankrijkDe Fletcher’s Bubbels is een soepele en fruitige mousserende wijn met een aangename mousse en frisse afdronk. Deze bubbel is ideaal als aperitief en bij elke feestelijke gelegenheid. Heerlijk als aperitief, bij een salade of een lichte maaltijd.^€4,⁵⁰
• Vol & fruitig | Chardonnay - ChiliGeuren van peer, abrikoos en tropisch fruit gevolgd door de geur van verse bloemen. In de mond frisse zuren gekenmerkt door wit steenfruit. Heerlijk bij wit vlees, visgerechten of als aperitief.^€3,⁹⁵
• Fris & Fruitig | Sauvignon Blanc - ChiliEen mooie frisse en lichte witte wijn met heerlijke aroma’s van citrus en de geur van verse bloemen. Levendig in de mond met zachte, frisse zuren. Heerlijk bij schaal- en schelpdieren, salades en als aperitief.^€3,⁹⁵
• Licht zoet & sappig | Moelleux - Zuid-AfrikaDeze Moelleux heeft een prachtig bleek gele kleur en mooie aroma’s van rijp geel fruit. De smaak is knisperend fris en heerlijk zoet. Heerlijk als aperitief, bij Aziatisch getinte gerechten of bij desserts.^€3,⁹⁵
• Fruitig & soepel | Cinsault Rosé - Zuid-AfrikaRijke aroma’s in de neus van rode bessen en subtiele hints van peer. In de mond een ronde en volle smaak van heerlijk fruit met een lange afdronk. Heerlijk bij lichte maaltijden, salades, zoetzure gerechten of als aperitief.^€3,⁹⁵
• Rijk & krachtig | Cabernet Sauvignon - SpanjeDeze mooie Cabernet Sauvignon wordt gekenmerkt door heerlijke aroma’s van zwart fruit met tonen van zwarte peper. Geniet van de zachte doch krachtige en fruitige smaak met een subtiele aanwezigheid van hout. Combineert goed bij rood of gestoofd vlees.^€3,⁹⁵
• Rond & soepel | Merlot - SpanjeEen heerlijke Merlot met in de geur aroma’s van bramen en kersen. Proef de smaken van rijp fruit en geniet extra door de krachtige afdronk. Combineert goed bij koude vleeswaren en zachte kazen.^€3,⁹⁵
• Marina Lounge Chardonnay Semillion - Chili - WitLicht gele kleur. In de geur fris met tonen van banaan. De smaak is fris met een licht zoete toon van tropisch fruit. Combineert goed bij visgerechten en salades.^€4,⁵⁰
• Bar Bistro DuCo Cabernet Sauvignon-Carménère - Chili - RoodRobijnrode kleur. Intense en frisse geur, met aroma’s van rijp rood fruit en toffee. De smaak is sappig met aangename zuren, zachte tannine en hinten van kersen. Combineert goed bij vleesgerechten.^€4,⁵⁰